18 februari 2012

Lammstek

Förra helgen åt vi lammstek och det var en sann fröjd att äta en stek gjord från följande recept:

Finhacka bacon så smått du kan. Blanda persilja med smör och salt och peppar. Ta en lammstek med ben (helst, går med en utan ben också) och skär snitt i den som du fyller med bacon. Om det finns bacon kvar när alla hålen är fyllda så blanda i dem i smöret och smörj sedan in ytan på steken med smörblandningen. Salta och peppra en sista gång ovanpå steken. Kör steken i ugnen och när du bedömer det är ca 20 minuter kvar av stektiden så ta ut steken och fyll formen med äpplen, purjolök och lök och grädda klart steken och grönsakerna i ugn. När du tagit ut steken så strö grönsakerna med en fin fetaost.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar